市场现高毒性掺假花生油市场监管不力是主因图1海南卫矛

市场现高毒性掺假花生油　市场监管不力是主因（图）

食品安全是消费者普遍关注的焦点，尤其对包装食品的质量安全有担心。其中，榨油的作坊就是典型代表。

据了解，记者在广西梧州和广东肇庆两地的农贸市场里都发现了一些花生油作坊，在梧州市两广批发市场里，仅一条街上就有5家。这些油作坊里大多有一套榨油设备，可以当着顾客的面直接用花生榨油。所以，这些油作坊都打着新鲜、纯正的招牌招揽顾客。这些油作坊不仅以花生油的新鲜、纯正来吸引顾客，而且价格上普遍比一般正规油厂的花生油要低，所以，生意都还相当不错。

不过，记者发现了一个奇怪的现象，虽然都是新鲜出炉的花生油，但是它们的价格却是相差悬殊。记者在梧州、肇庆两地走访了20多家油作坊，这些号称是纯正的花生油，低的只要8元一斤，高的则要16元一斤，价格差了一倍，普遍的则在一斤10元。

但为什么那么便宜呢？

经过记者的一番追问，原来号称的花生油里面掺了大豆油，大豆油的批发价一般每斤5元左右，比花生油价格低了至少一半。在进一步的调查中，记者了解到，有的低价花生油除了掺入大豆油，还掺了别的油，那到底是什么呢？

经过多方打听，记者了解到，棕榈油的价格比大豆油更低，不到3元一斤。一位卖棕榈油的老板告诉记者，有不少花生油作坊来她这里进货，因为她有办法可以大大降低花生油作坊的生产成本。

这些油作坊当着顾客的面用花生榨出纯正的花生油，但背地里，却往这些花生油里掺入其他便宜的油。经过掺假，油的价格是降下来了，但味道也是不可避免的改变了。没有了花生油的纯正香味，如何吸引顾客呢？

记者调查到，这些花生油作坊，往掺假的花生油里加香精是很普遍的做法。并且记者在广西梧州、广东肇庆两地的19家花生油作坊各购买了一瓶所谓纯正的花生油，随后，把这19份油品送到了广东中测食品化妆品安全评价中心进行检测。检测结果显示，19家油作坊，居然只有3家在卖纯正花生油，其他16家都掺杂了其他油品，掺假比例高达84%。而在检测中，检测人员在那3个纯花生油样品中又有了惊人的发现：这3个样品有2个黄曲霉毒素是超标的，超标在3到4倍之间，属于严重超标。

据了解，这次检测出来的毒素是黄曲霉素b1，这是一种毒性非常大的物质：武侠小说当中有鹤顶红，吃一点就死掉了，黄曲霉毒素的毒性相当于鹤顶红的68倍，相当于氰化钾的10倍，它是一类致癌物，是苯并芘致癌性的4000倍。

接着，检测人员又在其他4个掺假的花生油样品中也发现了黄曲霉素b1超标，这样19个样品中有6个样品超标，黄曲霉素b1的不合格率超过了31%。

在调查中，记者发现这些油作坊，掺假现象严重，质量安全无法保证，卫生状况也令人担忧。正规的花生油生产企业对压榨机、过滤机等生产设备每次使用前后，都要清洗消毒，但是这些油作坊里的很多榨油设备，上面的油垢已经积累得很厚了。

而且在正规花生油生产企业，花生油必须要封闭储存，防止受污染变质。而记者注意到，这些油作坊里的储油桶都不是封闭的，有顾客来了，就得随时打开来装油，而且使用的都是回收来的塑料瓶子，大大小小各式各样，都是敞开着口，随意堆放在一起，也不知道存放了多久。

虽然广西梧州市食品药品监督管理局去年就特地颁发通知，明确要求这些花生油作坊必须具备黄曲霉素指标的快速检验能力，否则必须要送样检测，而且是要批批检验，并要向消费者出示检验报告。但实际执行情况并不是如此大力度的，甚至广西梧州20多家花生油作坊，没有一家具备黄曲霉素指标的自检能力。贴在油作坊里，也不过是一纸空文。

所以，消费者仅依靠自己的眼睛，显然无法实现有效监督，解决这类问题，归根到底，还得靠法、还得依靠强大的社会监督系统。而且需要真正发挥作用，绝不能像一纸空文。

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